由屋

ラーメン大好き、蕎麦も大好きな「おやじ18番」
以前から気になっていたのが、「へぎそば」
新潟県十日町、「由屋」に行きました。
営業時間は、10:30~18:30
定休日は、火曜日(祝日の場合は営業)
店内は、50席ほどです。
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こちらが、メニュー。 
「へぎそば」とは、新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔としいう海藻を使った蕎麦をヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦です。
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私の地域では、蕎麦には「ワサビ」ですが、
こちらの地域では、「カラシ」のようです。
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天ぷら(800円) お知らせ
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中へぎそば(2900円) お知らせ
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美味しかったです。 
こちそうさまでした。
中へぎそばは、二人で食べるには大満足の量でした。


そば処 丸万

新そばの時期です。
この日は、美味しい蕎麦が食べたく、山形県長井市「そば処 丸万」に行きました。
営業時間は、
11:00~14:30
18:00~21:00
※夜は、予約のみの営業のようです。
定休日は、
水曜日です。
店内は、座敷・テーブル合わせて50席ほどです。
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このお店は、入り口に当日使用しているそば粉の産地と品種が書いてあります。
この日は、山形県産「最上早生(もがみわせ)」
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こちらが、メニュー。 
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そば食べ放題(1,130円) お知らせ
1,130円で食べ放題とは、 うれしいです。
※食べ放題は、混み合う場合はやっていない時もあるようなのでご注意下さい。
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食べ放題は、2枚からスタート。 
時間無制限1本勝負です。
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気になったのが、こちらの化粧品のような瓶に入った謎の白い液体。 
みなさん何だと思います。 
こちらは、「大根汁」
これが、ひとりずつ出てきます。
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ここで疑問、 
1,130円食べ放題でも、他と同じそば粉なのかなー
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そば湯も美味しくいただきました。
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美味しかったです。 
ごちそうさまでした。
私は、6枚食べ大満足。 
しかし、食べ過ぎました。
夜は、ほとんど何も食べれなく、大好きな酒も飲めませんでした。 
やっぱり、美味しいものもほどほどですね。


遊亀庵かめや

先日、福井に行った時、福井の名物を調べたら蕎麦だというので、山形の蕎麦好きとしては食べてみたいと、福井県越前市「遊亀庵かめや」に行きました。
この店にしたのは、調べた中では麺の量が多そうだったからです。
それにしても、外観が高級店っぽく緊張しました。 
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店内も、高級感があります。
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こちらが、メニュー。 
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名物がこの、「おろしそば大盛」880円。 お知らせ
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先に、そば湯も付いてきます。
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こちらが、辛味大根のおろしつゆ。
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そのつゆを蕎麦にかけ、薬味のネギと鰹節をかけ、いただきます。
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辛味大根だというので、ある程度の辛さは想定していましたが、その予想を100倍上回っていました。
妻なんか、食べ始めから食べ終わるまでずっと笑っていました。
辛い物が苦手な人は、難しいですね。
というか、辛い物が得意な人でないと厳しいレベルですね。
世の中広いです。
一度は食べてみる価値ありです。


そばのはせ川屋

この日は、以前から気になっていた山形県長井市、「そばのはせ川屋」に行きました。
営業時間は、11:00~14:30
年中無休です。
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割引きメニューです。
うれしいですね。
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こちらが、メニュー。 
六人盛もいけそうですが。 
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板そば(1400円) お知らせ
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そばは、「でわかおり」の二八蕎麦です。
太さは、細くもなく太くもなく中太、丁度いい太さです。
あまり太過ぎても、歯ごたえがあると言うよりは、ただ硬い蕎麦もありますよね。
そばつゆも、自家製で日高昆布・本かつお厚削り節・さば節・煮干しでだしをひき、一定期間寝かせて熟成させた「かえし」と合わせた独特なつゆだそうです。
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そば湯も美味しくいただきました。
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美味しかったです。 
ごちそうさまでした。
これから蕎麦は、ますます美味しくなります。
是非、山形に食べに来て下さい。


心那や

美味しいお蕎麦屋さんがオープンしていると聞き、山形県米沢市「心那や」に行ってみました。
お店の情報を確認するのを忘れてしまいました。 
その訳は、お店は開店直後、カウンターに通されたのですが、お店のスタッフが、綺麗なお姉さま方が4人もいたので、それどころではなかったです。 
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こちらが、メニュー。 
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緊張している私を見て、スタッフーの方がサービスで「揚げ蕎麦」を出してくれました。 ありがとうございます
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「きゅうりの辛し漬」もサービス。
私を福山雅治とでも、勘違いしたのでしょうか。 
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山形と言えば、
板蕎麦(800円)+大盛(100円) お知らせ
蕎麦の大盛りで、100円はうれしい。 
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天ぷら盛合せ(850円) お知らせ
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蕎麦は、地元山形の「でわかおり」100%使用の十割蕎麦で、日本酒で言えば「大吟醸」のような特殊な技法で製粉しているらしいです。
スタッフに負けないくらい、蕎麦は美しい。 
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最後の蕎麦湯、こんな器は初めて、こだわりを感じます。
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美味しかったです。 
ごちそうさまでした。
米沢の蕎麦も負けていません。
でも、これを見た妻に怒られないかな~
ママの怒った顔は~♪
シーサーに似ている~
ジャミラのときもある~♪